Spare Ribs (Iga Sapi) Bakar/Panggang Empuk Meresap. Iga sapi sangat terkenal dalam wisata kuliner. Warung iga sapi sangat beragam dan harganya cukup mahal. resep ini mungkin bisa menjadi percobaan untuk. Salah satu kunci kelezatan sajian iga adalah tekstur daging iga yang empuk.

Pilih iga dengan lapisan lemak tipis dan berwarna putih susu, bukan Bersihkan iga sapi dengan membuang kotoran serta lemak yang berlebihan. Jika tidak ingin segera diolah, iga bisa disimpan di freezer bersuhu. Stok iga masih nganggur yasudah dipanggang saja. You can cook Spare Ribs (Iga Sapi) Bakar/Panggang Empuk Meresap using 13 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Spare Ribs (Iga Sapi) Bakar/Panggang Empuk Meresap

You need 1 kg of daging iga sapi.
You need 3-4 of liter/secukupnya air (untuk merebus empuk).
Prepare 5 lembar of daun salam.
You need of Bumbu-bumbu:.
You need 5 siung of bawang putih.
It's 1 buah of bawang bombay kecil/sedang.
Prepare 1 sdm of saus tiram.
You need 4 sdm of kecap manis.
Prepare 2 sdm of madu.
It's 1 sdt of gula merah.
Prepare 1 sdt of merica hitam/ merica putih/lada.
Prepare secukupnya of garam.
It's 2 sdm of minyak untuk menumis.

Sisa rebusan iga dijadiin sop sayur rempah. Rasa iganya manis,meresap, sup nya berempah. Spicy Spare Ribs butuh ketelitian karena memang bukan hidangan yang mudah dibuat. Masukkan dalam oven, panggang sambil sekali-sekali dibalik dan diolesi sisa bumbu perendam hingga iga matang (±.

Spare Ribs (Iga Sapi) Bakar/Panggang Empuk Meresap instructions

Bersihkan daging iga sapi dan potong-potong sesuai selera. Lalu rebus ke dalam air bersama daun salam hingga mendidih, lalu kecilkan api. Masak dengan api kecil hingga kurang lebih 1jam sambil disaring/dibuang lemak yang mengambang..
Sembari menunggu iga empuk, haluskan bawang putih dan iris tipis bawang bombay. Lalu sisihkan..
Setelah satu jam, matikan api rebusan iga. Angkat iga dan tusuk-tusuk dagingnya dengan garpu (membantu peresapan bumbu). Sisihkan 1 L air rebusan untuk dipakai ungkepan bumbu, sementara sisanya bisa disimpan untuk kebutuhan masakan lainnya..
Cara menyimpan air kaldu: diamkan beberapa saat di suhu ruangan hingga suhunya sama, lalu pindahkan ke dalam kulkas bawah beberapa jam/semalam. Saring air kaldu ke dalam wadah baru untuk memisahkan lemak bekunya. Kemas ke dalam wadah, dan bisa disimpan ke dalam freezer (jika tidak segera digunakan).
Panaskan minyak, masukkan bawang bombay iris terlebih dahulu kemudian bawang putih halus. Tumis hingga harum..
Tambahkan 1 L air kaldu yang telah disisihkan sebelumnya + iga sapi yang telah ditusuk-tusuk + seluruh bumbu lainnya. Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan mengental..
Sesekali koreksi rasa, sambil menunggu ungkepan. Jika kurang asin, bisa ditambahkan garam..
Siapkan grill/panggangan. Nyalakan api sedang, oleskan minyak diatas grill, tunggu hingga agak panas. Susun iga diatasnya, oleskan dengan bumbu ungkepan sambil didiamkan dan dibolak balik. Lakukan hingga seluruh permukaan iga bertekstur grill..
Siap disajikan bersama sambal terasi dan lalapan.. :).

Bakar Goreng Kukus Panggang Rebus Tumis. Kompor Microwave Rice Cooker Tidak Dimasak. Ingin mencoba resep yang mudah tapi rasa manis pedasnya begitu kaya dan menggoda? Mari kita coba memasak resep krengsengan iga sapi berikut ini! Resep Iga Sapi Panggang enak dan mudah untuk dibuat.