Recipe: Delicious Iga Sapi Bakar

Iga Sapi Bakar.

You can cook Iga Sapi Bakar using 18 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Iga Sapi Bakar

1. Prepare 1/2 kg of Iga sapi.
2. It's of BAHAN UNGKEP (Iga).
3. Prepare 4 siung of bawang putih geprek.
4. Prepare 1 sdt of merica.
5. You need 1/2 sdt of jahe.
6. It's 1/2 sdt of gula.
7. Prepare 1 sdt of garam.
8. Prepare 400 ml of air atau sampai iga tenggelam.
9. It's of BAHAN MARINASI (Blender halus).
10. It's 6 siung of bawang putih.
11. It's 4 buah of cabai merah (sesuai selera).
12. It's 1/2 of bawang bombai.
13. Prepare 1 sdt of ketumbar.
14. It's 1 sdt of merica.
15. It's 3-4 sdm of kecap manis (sesuai selera).
16. You need 1 sdm of garam.
17. Prepare 3 sdm of minyak goreng.
18. It's 300 ml of air kaldu sisa ungkep iga.

Iga Sapi Bakar step by step

1. Cuci bersih iga sapi. Bahan untuk ungkep di tumbuk jadi satu dan rebus selama +- 2 jam dgn api kecil atau 1 jam dengan api sedang.
2. Blender bahan marinasi, lalu tumis sampai harum dan masukan air sisa ungkep iga dan masukan iga. Cicip bumbunya, jika kurang garam bisa ditambah sesuai selera.
3. Bolak balik iga sampai meresap dan tunggu sampai air habis/kering.
4. Panggang iga sebentar saja sambil diolesi sisa bumbu nomer 3 (ditambah kecap dan minyak / mentega).