How to Cook Yummy Soto Betawi Santan Susu

Soto Betawi Santan Susu.

You can have Soto Betawi Santan Susu using 25 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Betawi Santan Susu

1. Prepare 500 gr of daging sapi atau jeroan.
2. Prepare Secukupnya of minyak, gula, garam, lada, kaldu bubuk jika berkenan.
3. You need 250 ml of atau satu gelas kaldu sapi bekas presto/rebus.
4. Prepare 300 ml of santan kental (resep asli sun kara 100 ml).
5. You need 5 sdm of fiber creme atau bisa diganti dengan 250 ml susu cair UHT.
6. Prepare of Bumbu halus.
7. You need 4 siung of bawang putih.
8. It's 8 siung of bawang merah.
9. You need 2 cm of jahe.
10. It's 3 butir of kemiri.
11. You need 2 sdt of ketumbar.
12. Prepare 1/4 sdt of jinten.
13. You need of Bumbu cemplung.
14. You need 3 cm of lengkuas, geprek.
15. It's 1 batang of serai, geprek.
16. Prepare 3 lembar of daun salam.
17. Prepare 3 cm of kayu manis.
18. It's 4 butir of cengkeh.
19. It's of Bahan pelengkap.
20. You need of Telur rebus.
21. It's iris of Daun bawang,.
22. You need iris of Tomat,.
23. You need of Sambal.
24. Prepare of Jeruk nipis/limau.
25. Prepare of Emping.

Soto Betawi Santan Susu step by step

1. Iris daging sapi kemudian presto selama 30 menit dihitung sejak bunyi mendesis. Atau boleh dengan merebus daging hingga empuk. Air kaldu jangan dibuang. Sisihkan..
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar, kemiri, jinten. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu tambahkan lengkuas, serai, daun salam, kayu manis, dan cengkeh..
3. Masukkan daging sapi. Tumis sebentar lalu tambahkan secukupnya air dan air kaldu rebusan sapi tadi..
4. Tambahkan santan kental dan susu. Bumbui dengan secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk jika berkenan. Koreksi rasa. (TIPS: masak dengan api kecil-sedang supaya santan tidak pecah)..
5. Sajikan dengan telur, daun bawang, bawang goreng, tomat, kentang goreng, emping. Lebih mantap lagi diberi sambal dan perasan jeruk nipis. Segeeer 😍👍🏻.