Soto Daging Rempah.
You can cook Soto Daging Rempah using 25 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Soto Daging Rempah
- It's 1 kg of daging sapi rebus (resep asli mentah).
- It's of Bumbu halus.
- It's 6 siung of bawang merah.
- Prepare 4 siung of bawang putih.
- It's 1/2 sdm of ketumbar.
- Prepare 1/4 sdt of jinten.
- You need 1/2 sdt of mrica bubuk.
- You need 1/4 buah of pala.
- You need 5 butir of kemiri.
- You need 1 1/2 cm of kunyit.
- It's 2 cm of jahe.
- You need of Bumbu rempah.
- Prepare 3 cm of lengkuas geprek.
- Prepare 2 batang of sere geprek.
- Prepare 3 lbr of daun salam.
- It's 4 lbr of daun jeruk.
- It's 3 butir of kapulaga.
- It's 2 butir of bunga pekak.
- Prepare 1 batang of kayumanis 4cm.
- Prepare 5 butir of cengkeh.
- Prepare 2 liter of air (sy secukupnya).
- You need 1 sdm of gula pasir.
- You need 2 sdm of garam.
- You need 1 sdt of kaldu jamur.
- You need 2 batang of daun bawang rajang kasar.
Soto Daging Rempah step by step
- Potong2 daging sapi rebus sisihkan. Siapkan semua bahan bumbu halus dan rempah..
- Uleg bumbu halus, kemudian tumis bumbu halus dan tambahkan bumbu rempah. Tumis sampai bumbu matang dan tidak berbau langu. Matikan api kompor..
- Taruh daging di panci magicom, tambahkan air sampai terendam (dikira2 saja kalo saya) 😬. Masukkan bumbu tumisan ke dalam panci magicom. Pencet cook sekitar 30 menit/sampai mendidih. (Krn daging saya sdh empuk sblmnya, jd kalo dr daging mentah tes saja ya tingkat empuknya).
- Sambil nunggu rebusan soto, siapkan rajangan daun bawang. Masukkan ke dalam rebusan daging dan bumbu. Tutup sebentar sekitar 15 menit. Pindah tombol ke warm. Koreksi rasanya...sesuaikan selera..
- Soto daging rempah siap disajikan dengan nasi dan pelengkap seperti sambal kecap, jeruk nipis peras, irisan kubis dan krupuk. Oh ya sy masaknya malam hr, buat besok pagi sarapan. Jd lbh teresap bumbunya ke dalam daging. Jg g repot masak lg di pagi hari😉.