Recipe: Tasty Nasi Kebuli Kambing

Nasi Kebuli Kambing.

You can have Nasi Kebuli Kambing using 29 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Nasi Kebuli Kambing

1. Prepare of Bahan Utama :.
2. Prepare 500 gr of daging kambing.
3. It's 3 cup of beras.
4. It's 200 ml of susu UHT.
5. It's 65 ml of santan instan.
6. It's Secukupnya of air.
7. It's of Bumbu halus 1 :.
8. Prepare 10 butir of bawang merah.
9. You need 5 butir of bawang putih.
10. It's 1/2 buah of bawang bombai.
11. Prepare 1 ruas of jahe.
12. You need of Bumbu halus 2 :.
13. It's 5 buah of tomat.
14. It's of Bumbu halus 3 :.
15. It's 1 sdm of ketumbar bubuk.
16. Prepare 1 sdt of lada bubuk.
17. Prepare 1 sdt of jinten.
18. Prepare 7 buah of kapulaga.
19. Prepare of Bumbu lain :.
20. You need 1 batang of kayu manis.
21. You need 1 buah of bunga lawang/pekak.
22. It's 5 butir of cengkeh.
23. It's 2 batang of sereh geprek.
24. It's 1 lembar of daun salam.
25. Prepare 1 ruas of lengkuas geprek.
26. You need Secukupnya of garam dan gula pasir.
27. Prepare of Penyedap rasa (optional).
28. It's of Bawang merah dan putih goreng (optional).
29. It's of Minyak dan margarin untuk menumis.

Nasi Kebuli Kambing instructions

1. Potong daging kambing sesuai selera. Cuci lalu tiriskan.
2. Panaskan 2 sdm margarin dan secukupnya minyak goreng lalu tumis bumbu halus 1 hingga wangi dan agak kering (tidak gosong). Kemudian tambahkan sereh, daun salam, lengkuas, cengkeh kayu manis dan bunga lawang. Aduk rata.
3. Masukan jus tomat. Aduk perlahan dan rata. Masak hingga mengeluarkan minyak.
4. Masukan bumbu halus 3, aduk terus hingga tercampur rata.
5. Masukan daging kambing beri air secukupnya. Dilanjut tambahkan susu dan santan aduk hingga santan larut. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Masak dengan api kecil hingga daging empuk.
6. Panaskan kukusan. Cuci beras seperti biasa lalu kukus selama 10 menit dengan api sedang..
7. Keluarkan beras dari kukusan dan tuang kedalam baskom. Beri kuah kaldu kambing yang masih panas secukupnya. Aduk hingga rata lalu tutup rapat, biarkan hingga air kuah kaldu meresap.
8. Kukus kembali nasi aron (beri rongga seperti gambar ke2) hingga matang (lamanya menyesuaikan panci kukusan masing2 ya) kukus dengan api kecil agar airnya tidak meluap keatas.
9. Setelang nasi matang, tuang kedalam wadah beri 2 sdm margarin dan aduk rata. Lalu beri bawang merah dan bawang putih goreng aduk rata..
10. Dan sajikan 😍.
11. Plating 😍 tata nasi dengan pelengkap daging kambing tadi yang telah digoreng, kerupuk emping dan acar timun wortel 🤤.
12. Selamat mencoba 😍 selamat menikmati 🤤.