148. Gulai Daun Singkong (gulai pucuak ubi).
You can have 148. Gulai Daun Singkong (gulai pucuak ubi) using 21 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of 148. Gulai Daun Singkong (gulai pucuak ubi)
- You need of ✔️Bahan merebus :.
- Prepare 1 ikat of daun singkong, petiki daunnya, cuci bersih.
- You need 600 ml of air, untuk merebus daun singkong.
- Prepare of ✔️Bahan tambahan lainnya :.
- It's 40 gram of teri medan, cuci bersih, tiriskan.
- Prepare 1 bks of / 65 ml santan instan kental.
- You need 500 ml of air bersih, untuk dicampur dengan santan.
- Prepare 4 sdm of minyak sayur, untuk menumis.
- It's 1 batang of sereh / serai, geprek.
- It's 1 cm of lengkuas / laos, geprek.
- You need 2 lembar of daun salam.
- Prepare 2 lembar of daun kunyit.
- It's 1 sdm of kaldu jamur.
- It's 1/2 sdt of garam.
- It's of ✔️Bumbu dihaluskan :.
- It's 4 buah of cabai merah keriting.
- You need 5 siung of bawang merah.
- It's 3 siung of bawang putih.
- Prepare 1/2 sdm of ketumbar bubuk.
- It's 2 butir of kemiri.
- You need 1 cm of kunyit, bakar.
148. Gulai Daun Singkong (gulai pucuak ubi) step by step
- Siapkan wajan / panci yang telah diisi air bersih untuk merebus daun singkong, kemudian didihkan airnya. Masukkan daun singkong, rebus sampai matang dan empuk..
- Tiriskan daun singkong, biarkan dingin sejenak. Setelah itu peras daun singkong. Kemudian potong²..
- Siapkan bumbu² yang akan dihaluskan. Saya uleg biar lebih mantap rasanya..
- Dalam wajan, tumis bumbu halus dengan minyak sayur sampai harum. Lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Aduk² sampai merata..
- Tuang santan dan air bersih. Aduk sampai merata. Biarkan mendidih (sesekali diaduk supaya tidak pecah santan)..
- Masukkan teri medan, kaldu jamur dan garam. Aduk merata. Biarkan sampai mendidih kembali..
- Masukkan daun singkong. Aduk merata sekali saja (supaya kuahnya tidak hitam jika diaduk berulang²). Biarkan mendidih kembali. Matikan api kompor..
- Salin ke mangkuk dan sajikan..