Galantin sapi asam manis. Lihat juga resep Galantin Saus Asam Manis enak lainnya! Tapi hasil mayan enak, bikin ketagihan. Sama-sama berbahan dasar daging sapi giling, galantin ini tidak menggunakan lapisan dadar telur layaknya rolade.

Oseng Daging Sapi Asam Manis, Sedap Lezatnya Nikmat Banget, Lauk untuk Buka Puasa dan Sahur bisa untuk Lauk Lebaran atau Hari Raya. Galantin merupakan makanan yang kaya akan nutrisi dan juga gizi. Yuk simak cara membuat resep galantin daging sapi tersebut di sini. You can cook Galantin sapi asam manis using 16 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Galantin sapi asam manis

It's 1 of roll galantine daging sapi.
It's 1 buah of bawang bombay ukuran sedang.
Prepare 1 sdt of merica bubuk.
It's 3 sdm of kecap manis.
It's 3 sdm of saos tomat.
You need 1 sdt of garam.
It's 2 sdm of tepung maizena.
It's 1 L of air (secukupnya).
Prepare 3 sdm of minyak goreng.
You need of penyedap rasa.
You need of Sayuran Pelengkap.
You need of kentang.
It's of buncis.
You need of jagung manis.
Prepare of wortel.
It's of brokoli.

Galantin, tidak hanya menawarkan rasa yang nikmat saja, tetapi galantin juga mengandung beragam gizi atau nutrisi di dalamnya. Saus asam manis sangat multi fungsi, seperti untuk bahan campuran aneka olahan dan masakan, sebagai siraman, dan untuk topping berbagai makanan goreng-gorengan biasa maupun goreng tepung crispy renyah, misal ayam goreng, ikan goreng, udang goreng, cumi goreng, dan lain-lain. Kandungan gelatin alias protein kolagen pada buntut akan keluar setelah diproses dalam waktu lama. Selain buntut kuah asam padeh, ada kuliner dari Sumatra Barat lainnya yang bisa dicoba seperti resep soto Padang, bebek lado mudo, dan telur dadar Padang.

Galantin sapi asam manis step by step

Iris bawang bombay berbentuk lingkaran atau iris dengan bentuk sesuai selera, sisihkan..
Iris 1 roll galantine menjadi 12-15 bagian..
Siapkan wajan/teflon kemudian masukan minyak goreng dan tumis bawang bombay, merica hingga harum..
Selanjutnya masukan irisan galantine, tambahkan saos, kecap manis, garam, penyedap rasa dan masukan 900 ml air, aduk hingga semua tercampur rata dan mendidih..
Masaklah dengan api sedang dan tunggu hingga air berkurang sehingga bumbu meresap ke dalam galantine..
Larutkan tepung maizena ke dalam sisa air 100ml, kemudian masukan kedalam teflon dan aduk satu arah hingga kuah mengental dan kembali mendidih dan kemudian angkat jika sudah benar2 matang dan rasa sudah sesuai..
Potong sayuran pelengkap seperti wortel, kentang, jagung manis, brokoli, buncis dengan bentuk dan ukuran sesuai selera..
Rebus sayuran satu per satu ke dalam air mendidih. Tingkat kematangan sayuran sesuai selera. (Kalau saya lebih suka setengah matang sehingga tekstur sayuran tidak layu). Jika sudah sesuai tingkat kematangannya tiriskan..
Sajikan galantine beserta sayuran pelengkap diatas piring dan selamat menikmati menu sederhana ini bersama keluarga/kerabat. :).

Gelatin sering kali dipakai sebagai bahan tambahan makanan dalam puding atau agar-agar. Selain digunakan dalam industri pangan, gelatin ternyata juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Gelatin adalah senyawa turunan protein yang diperoleh dengan cara mengekstrak kolagen hewan dan mengeringkannya. Karakteristik gelatin adalah bening sehingga tembus cahaya, tak berwarna, rapuh (jika kering), dan tak berasa. Proses pembuatan Galantin ini cukup mudah.