Recipe: Yummy Ikan Kembung Bakar Bumbu Asam Pedas

Ikan Kembung Bakar Bumbu Asam Pedas.

You can have Ikan Kembung Bakar Bumbu Asam Pedas using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ikan Kembung Bakar Bumbu Asam Pedas

1. It's 2 ekor of ikan kembung, potong jadi 2, mau utuh 1 ekor juga boleh.
2. Prepare 1 batang of serai, geprek.
3. You need 2 lembar of daun salam.
4. Prepare 2 lembar of daun jeruk.
5. Prepare of Santan, (saya pakai santan Kara 65 ml).
6. It's 300 ml of air.
7. You need 1 ruas of jahe, geprek.
8. It's 1 keping of gula jawa.
9. You need 2 sdt of garam.
10. It's 1/2 sdt of kaldu jamur.
11. Prepare of Bumbu halus:.
12. You need 5 siung of bawang merah.
13. Prepare 3 siung of bawang putih.
14. It's 4 buah of cabe merah keriting.
15. Prepare 1 ruas of kunyit.
16. It's 1/2 buah of tomat merah (di resep asli ndak pake).

Ikan Kembung Bakar Bumbu Asam Pedas instructions

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan jahe. Tumis bumbu hingga tanak. Masukkan santan dan air..
2. Aduk hingga santan tercampur rata. Tunggu mendidih, masukkan garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa, jika sudah pas, masukkan ikan. Pastikan ikan sudah terendam kuah santan..
3. Masak dengan api sedang, tunggu hingga kuah santan menyusut. Jangan dibalik, karna bumbu tetap akan terserap ke dalam daging ikan. Koreksi rasa sekali lagi, jika sudah pas matikan api. Panggang atau bakar ikan hingga kulitnya kecoklatan..
4. Kalau saya, masakan diinapkan semalam, baru esok pagi dipanggang. Sedaap😋.