Easiest Way to Make Perfect Iga Sapi Grill Steak / US Shortribs

Iga Sapi Grill Steak / US Shortribs.

You can cook Iga Sapi Grill Steak / US Shortribs using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Iga Sapi Grill Steak / US Shortribs

1. You need 500 gram of Iga Sapi Prime US Shortribs.
2. Prepare 4 lembar of daun salam disobek tidak putus (untuk rebus dengan Iga).
3. It's of Air 600 ml untuk merebus.
4. Prepare of Bahan Bumbu.
5. It's 5 sdm of Saus Tiram.
6. Prepare 2 sdm of Madu, jika tidak punya pake 1 block gula jawa kira2 100 gr.
7. Prepare 4 sdm of kecap manis.
8. You need 50 gram of gula jawa (1/4 lingkaran kira2).
9. You need 4 siung of bawang putih (geprek cincang halus).
10. Prepare 1/2 of bawang bombay ukuran sedang.
11. Prepare 1/4 block of gula jawa (gambar no 3).
12. You need secukupnya of Garam.
13. It's 2 sdt of lada (selera karena saya suka lada).
14. It's 2 sdm of blueband untuk menumis campur sedikit minyak goreng.

Iga Sapi Grill Steak / US Shortribs step by step

1. Setelah air mendidih, masukkan iga dengan daun salam selama 5 menit dengan api besar dalam keadaan panci tertutup, kemudian diamkan 25 menit dalam keadaan panci tertutup.
2. Sembari menunggu 25 menit siapkan bahan bumbu saus tiram, kecap manis, madu, garam, dan lada aduk jadi 1 (seperti gambar).
3. Iris bawang bombay tipis dan haluskan bawamg putih.
4. Angkat iga setelah 2 menit tusuk2 dengan garpu (membantu peresapan bumbu nantinya). Sisihkan air rebusan 300 ml untuk dipakai saat ungkepan bumbu..
5. Panaskan blueband/margarine dengan sedikit minyak, masukkan bawang bombay dan bawang putih tumis hingha harum. Masukkan seluruh bumbu saus yang sudah dicampur (no 2), tuang air rebusan iga, masukkan gula jawa dan iga yang sudah ditusuk2. Ungkep dengan api kecil dan dalam keadaam tertutup hingga air menyusut. Seselali check kondisi air dan tes rasa apakah sudah sesuai selera atau belum..
6. Setelah air menyusut angkat iga dan mulai grill dengam teflon. Panaskan 1/2 sdm blueband /margarin diatas teflon lalu masukkan iga per pcs tidak boleh ditumpuk2, bolak balik sampai harum (jangan sampai gosong). Jika teflon kering, ulangi kembali tambah 1/2 sdm blueband / margarine untuk grill..