Easiest Way to Prepare Delicious Empal Gepuk ala Susan (1 resep 2 menu - plus Rendang Jawa)

Empal Gepuk ala Susan (1 resep 2 menu - plus Rendang Jawa).

You can have Empal Gepuk ala Susan (1 resep 2 menu - plus Rendang Jawa) using 17 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Empal Gepuk ala Susan (1 resep 2 menu - plus Rendang Jawa)

1. It's 500 gr of daging.
2. Prepare 750 ml of santan encer (saya air+santan bubuk).
3. You need 100 ml of santan kental (saya santan instan kecil).
4. Prepare of Bumbu uleg :.
5. It's 4 of bawang putih agak kecil.
6. It's 6 of bawang merah (saya 3 agak besar, 3 kecil).
7. You need 1 sdm of ketumbar.
8. Prepare 3 butir of kemiri.
9. Prepare 1 sdm of garam secukupnya.
10. It's of Bumbu lain :.
11. Prepare of Sekitar 1/2 - 1 sdt merica halus.
12. It's 1 ruas of laos, geprek.
13. You need 1 batang of sereh besar, geprek.
14. You need 3 lembar of daun salam, remas.
15. You need 2 lbr of daun jeruk, remas (saya skip, lupa..).
16. You need 1 sdm of air asam jawa (saya masukkan 2 bonggol asam Jawa kecil).
17. You need sesuai selera of Gula merah.

Empal Gepuk ala Susan (1 resep 2 menu - plus Rendang Jawa) instructions

1. Bawang merah dan putih saya goreng dulu dengan sedikiit minyak dan margarin. Selanjutnya uleg dengan kemiri, ketumbar dan garam..
2. Daging dipotong melintang dr seratnya tdk terlalu tebal lalu tusuk-tusuk dengan garpu agar cepat empuk..
3. Masak daging dengan santan cair atau airnya dituang ke wajan besar, tambahkan santan bubuk atau santan instan sedikit saja, aduk lalu masukkan daging. Masukkan bumbu uleg dan semua bumbu lain. Gunakan api agak kecil agar bumbu meresap dan daging menjadi empuk. Gula merah bisa ditambahkan saat air mulai menyusut agar lebih ekonomis dan pas. Aduk2 sambil tes rasa hingga airnya menyusut. Jika daging dirasa blm empuk, boleh tambah sedikit air lagi..
4. Setelah menyusut, tambahkan santan kental atau santan instan kecil. Tes rasa lalu aduk rata lagi dengan api kecil sambil beberapa kali aduk agar santan tidak pecah hingga santan menyusut. Boleh tambah sedikit air lagi bila ingin daging lebih empuk.
5. Sajikan sebagai menu pertama, Rendang Jawa. Ini ud enak banget lho apalagi ditemani nasi hangat..😘👌 Lebih enak ditaburi bawang goreng, tapi kelupaan ngasihnya..
6. Untuk empal gepuk : ambil daging, lalu gepuk2 menggunakan ulekan sehingga daging agak tersebar seratnya.
7. Goreng dalam minyak yg sudah panas. Sebentar saja masukkan, balik sebentar lalu angkat dan tiriskan..
8. Sajikan sebagai menu Empal Gepuk.. Yummy..😘👌.