Name: Soto Betawi Daging (Santan & Susu) Bonus: Resep Acar
Ingredients: Bahan Utama; 250 ml air santan (dari 1 sachet kecil santan kara dicampur air); 250 ml susu cair; 250 gr Daging sapi; Bumbu Rempah Cemplung; 2 Batang besar serai; 5 cm Lengkuas; 4 lembar Daun salam; 4 lembar Daun jeruk; 6 butir kapulaga; 6 butir cengkeh; Sambal; 1 siung bawang putih; 5 cabe keriting; 5 cabe rawit; Acar; 1 timun; 1 wortel; sesuai selera Rawit; garam; gula; 1 jeruk nipis; Bumbu Halus; 10 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 3 cm jahe; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 2 butir kemiri

Soto Betawi Daging (Santan & Susu) Bonus: Resep Acar.

You can have Soto Betawi Daging (Santan & Susu) Bonus: Resep Acar using 29 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Betawi Daging (Santan & Susu) Bonus: Resep Acar

It's of Bahan Utama.
You need 250 ml of air santan (dari 1 sachet kecil santan kara dicampur air).
Prepare 250 ml of susu cair.
You need 250 gr of Daging sapi.
Prepare of Bumbu Rempah Cemplung.
You need 2 Batang of besar serai.
It's 5 cm of Lengkuas.
Prepare 4 lembar of Daun salam.
You need 4 lembar of Daun jeruk.
Prepare 6 butir of kapulaga.
It's 6 butir of cengkeh.
You need of Sambal.
Prepare 1 siung of bawang putih.
Prepare 5 of cabe keriting.
You need 5 of cabe rawit.
It's of Acar.
You need 1 of timun.
It's 1 of wortel.
You need sesuai selera of Rawit.
Prepare of garam.
Prepare of gula.
Prepare 1 of jeruk nipis.
Prepare of Bumbu Halus.
You need 10 siung of Bawang merah.
It's 5 siung of Bawang putih.
It's 3 cm of jahe.
Prepare 1/2 sdt of ketumbar.
It's 1/2 sdt of merica.
Prepare 2 butir of kemiri.

Soto Betawi Daging (Santan & Susu) Bonus: Resep Acar step by step

Siapkan bahan2nya, campur 1 sachet santan instan kara dengan air matang sampai 250ml. Kemudian kentang nya dipotong kotak-kotak dan digoreng setengah matang yah, angkat dan sisihkan..
Daging di rebus dulu sebelumnya, sampai empuk, nanti kuah kaldu nya dipakai lagi untuk soto nya yah, potong2 daging yang sudah empuk, masukkan bumbu/rempah cemplung nya, jika aroma nya sudah wangi, masukkan kembali dagingnya, lalu tuang santan dan susu nya rebus kembali sembari diaduk sesekali..
Tumis bumbu halus dengan minyak baru secukupnya, sampai harum kemudian tuang ke dalam kuah soto, kemudian kentang yang sudah di goreng setengah matang bisa dicemplungin ke dalam panci/ jadi taburan nanti, tapi saya lebih suka dicampur ke dalam kuah panci seperti ini ya, warna kuah soto ini agak kekuningan sedikit seperti ini, ini tanpa kunyit ya...
Rebus cabe dan bawang putih, kemudian ulek setengah halus / sesuai selera.
BONUS RESEP ACAR MUDAH : Potong dadu timun, wortel, cabe rawit (jika suka), beri gula dan garam secukupnya, beri perasan jeruk nipis, kemudian aduk2 sampai rata, diamkan nanti lama2 akan berair sendiri.
Pendamping nya, irisan daun bawang untuk taburan, potongan tomat yang masih agak mengkel, bawang goreng, kecap, dan jeruk limau.
Jadi deh.. soto betawi ini sudah cukup komplit ya, ada protein hewaninya, ada sayuran nya, ada karbo nya, kurang protein nabati nya nih.. jadi bisa ditambahkan tahu/tempe goreng biar makin komplit 👌🏻 Nah! Kalau kalian team makannya dicampur nasi / dipisah nih? 🤗🙏🏻.