Recipe: Yummy Rendang Daging Sapi

Rendang Daging Sapi.

You can cook Rendang Daging Sapi using 21 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Rendang Daging Sapi

1. It's 1 kg of daging sapi.
2. You need 2500 ml of santan dr 3 butir kelapa tua parut.
3. Prepare 3 batang of serai, geprek.
4. It's 1 lembar of daun kunyit, sobek2.
5. Prepare 5 lembar of daun salam.
6. Prepare Secukupnya of baby potato/kentang kecil2 (optional) *tambahan dr sy.
7. It's of Bumbu Halus:.
8. You need 250 gr of cabai keriting merah + cabai rawit.
9. You need 250 gr of bawang merah.
10. You need 8 siung of bawang putih.
11. Prepare 1 sdt of jintan.
12. Prepare 1 sdt of adas.
13. It's 1 butir of pala.
14. You need 5 butir of cengkeh.
15. It's 3 butir of kemiri.
16. It's 4 sdm of ketumbar.
17. You need 1 sdt of merica.
18. You need 1 ruas of jahe.
19. Prepare 1 ruas of kunyit.
20. It's 1 ruas of laos.
21. It's Secukupnya of garam & gula pasir.

Rendang Daging Sapi instructions

1. Potong2 daging kira2 1 kg jadi 20 potong/sesuai selera. Sisihkan..
2. Cuci & Sikat bersih baby potato/kentang kecil2. Sisihkan.
3. Blender/Ulek bumbu hingga halus, Sisihkan.
4. Masukkan santan ke dalam wajan, tambahkan sereh, daun kunyit, daun salam dan bumbu halus. Masak diatas api sambil timba2 santan hingga mendidih kira2 15 mnt.
5. Masukkan daging dan baby potato (kentang kecil2), aduk2 hingga mendidih, kecilkan api. Beri garam, gula secukupnya. Masak sampai santan mengental, aduk2 supaya tidak gosong.
6. Teruskan memasak dengan api kecil sampai rendang mengering dan berminyak kurang lebih 3-4 jam.
7. Sebelum jadi rendang namanya kalio. Ciri2nya kuah mulai mengental tidak seencer gulai, rasanya udah enak tp warna nya masih kuning blm gelap. Kalau udah jadi rendang warnanya agak menghitam. Terserah sesuai selera mau dimasak sampai warnanya gelap/masih agak kekuningan.
8. Siap disajikan.