How to Make Delicious Dendeng bakar daging rusa

Dendeng bakar daging rusa. Dendeng rusa merupakan olahan makanan khas atau oleh oleh dari kota merauke papua, kota yang dijuluki. Tak seperti dendeng daging sapi di tempat lain yang rata rata menggunakan ketumbar dan gula Lalu bakar lagi sejenak di atas bara api. Bila terasa terlalu asin, cuci kembali dengan air matang setelah dicabik cabik dan sebelum dipanggang untuk kedua kalinya.

Seperti halnya dendeng sapi, dendeng yang berasal dari daging rusa pun mengalami proses yang tidak jauh berbeda. Pertama, daging rusa segar dikuliti dan mulai diiris tipis hingga menyerupai lembaran-lembaran. Kemudian, irisan tersebut akan direndam di dalam air garam dan beberapa. You can cook Dendeng bakar daging rusa using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Dendeng bakar daging rusa

1. It's 500 g of daging rusa.
2. Prepare of bumbu halus:.
3. Prepare 4 siung of bawang putih.
4. Prepare 2 siung of bawang merah.
5. It's seruas of jari jahe.
6. Prepare secukupnya of garam.
7. Prepare secukupnya of air.
8. It's of sambalado hijau.
9. Prepare 200 gr of cabe hijau.
10. You need 100 gr of bawang merah.
11. It's of tomat hijau, potong-potong.
12. It's of petai.
13. Prepare secukupnya of garam.
14. You need 100 gr of air kelapa muda.

Pada umumnya masakan dendeng terbuat dari bahan daging sapi, tapi faktanya sering dijumpai juga makanan dendeng daging kambing/domba, bahkan juga ada dendeng daging ikan. Daging rusa (bahasa Inggris: venison) adalah daging binatang buruan, terutama dari hewan sejenis rusa. Daging rusa merujuk pada bagian dari hewan ini yang dapat dikonsumsi, termasuk daging merahnya dan organ dalam hewan tersebut. Penjualan daging rusa layaknya daging sapi atau kambing.

Dendeng bakar daging rusa instructions

1. Potong-potong daging rusa.
2. Campurkan bumbu halus dan daging lalu rebus hingga air menyusut. kira-kira 15 menit saja..
3. Pipihkan daging yg telah direbus dengan cobek dan ulekan. setelah selesai, masukkan kembali ke air dan bumbu sisa rebusan tadi..
4. Panaskan wajan anti lengket dan bakar dendeng satu persatu di wajan..
5. Untuk sambalado, haluskan cabe hijau, bawang merah, garam, jahe dan tomat..
6. Tumis petai dengan sedikit minyak, tambahkan cabe hijau yg telah dihaluskan tadi.lalu tambahkan air kelapa. masak hibgga air kelapa tadi menyusut..
7. Siap disajikan..

Dendeng rusa khas Merauke menjadi salah satu olahan rusa yang terunik dan terkenal di Merauke. Memang, untuk beberapa wilayah di Indonesia rusa adalah hewan yang dilindungi, namun tidak di Merauke. Daging rusa mempunyai rasa mirip sapi. Biar gak bosan sama daging sapi dan kambing. Sementara itu di Ambon Maluku, nasi kuning biasa disantap dengan lauk dendeng daging rusa atau menjangan, mirip dengan kuliner khas untuk sarapan urang banua Banjar dan orang Dayak di Kalimantan Selatan.