Recipe: Perfect Rendang Daging Sapi

Rendang Daging Sapi.

You can cook Rendang Daging Sapi using 19 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Rendang Daging Sapi

1. It's 800 gram of daging sapi.
2. You need 1 buah of kelapa parut (setengah utk disangrai, sisanya utk santan).
3. Prepare 2 ons of bawang merah.
4. Prepare 2 bonggol of bawang putih.
5. Prepare of Cabe merah (sesuai keinginan).
6. It's 1,5 liter of air (utk santan).
7. It's secukupnya of Merica bubuk.
8. It's secukupnya of Ketumbar bubuk.
9. You need 4 butir of kemiri.
10. Prepare 2 cm of kunyit.
11. You need 2 cm of jahe.
12. It's 2 lembar of daun salam.
13. It's 2 lembar of daun jeruk.
14. It's 2 buah of serai.
15. You need secukupnya of Pala.
16. You need 2 cm of lengkuas (iris, lalu geprek).
17. Prepare secukupnya of Garam.
18. It's secukupnya of Gula pasir.
19. It's of Penyedap rasa.

Rendang Daging Sapi step by step

1. Buat santan dari setengah kelapa parut menggunakan 1,5 liter air.
2. Sangrai kelapa parut sisa hingga warna kecoklatan seperti serundeng.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, merica, ketumbar, jahe, kunyit, dan pala.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, lengkuaa, dan daun jeruk.
5. Masukkan kelapa parut yang sudah disangrai. Masukkan daging dan sanran.
6. Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa ketika kuah sudah mulai menyusut.
7. Masak rendang hingga kuasnya menyusut dengan api sedang saja. Masak selama 2,5 jam untuk kondisi masih ada kuah sedikit. Hidangkan dengan nasi hangat.