Recipe: Appetizing Rendang Sapi Resep Rumahan

Rendang Sapi Resep Rumahan.

You can have Rendang Sapi Resep Rumahan using 17 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Rendang Sapi Resep Rumahan

1. Prepare 1 kg of daging sapi khas dalam.
2. You need 1 kg of kelapa parut / 2 buah kelapa.
3. It's 2 lembar of daun kunyit.
4. It's 2 batang of serai.
5. You need 5 lembar of daun salam.
6. You need 1 sdt of jinten.
7. You need 1 of , 1/2 ketumbar.
8. It's 10 butir of ketumbar.
9. Prepare 5 cm of jahe.
10. Prepare 4 cm of jahe.
11. You need 10 siung of bawang merah (saya pake bawang merah yang besar jdi cukup 6).
12. It's 8 Siung of Bawang putih.
13. You need 2 buah of cabai merah tanjung (kalau ingin lebih merah bisa tambah lagi).
14. Prepare 1 sdt of lengkuas bubuk (bisa jg lengkuas asli 5cm).
15. It's 1 bungkus kecil of Asam jawa saya pake.
16. You need sesuai selera of Garam.
17. Prepare of Penyedap rasa (optional).

Rendang Sapi Resep Rumahan instructions

1. Pertama potong daging sesuai selera, disini saya potong mengikuti seratnya agar empuk tidak keras dan tidak membutuhkan waktu lama saat dimasak..
2. Cuci daging sapi menggunakan cuka, cuka ini juga berfungsi untuk membuat daging empuk dan tidak berbau..
3. Haluskan, bumbu kecuali daun salam, serai dan daun kunyit. Warnanya kuning sekali soalnya saya cuma pakai 1 cabai merah karena lupa beli..
4. Setelah itu peras parutan kelapa dengan air kira2, 2 liter setengah, 1 liter Untuk perasan pertama gunakan air panas/hangat agar santan nya benar2 keluar dan kental. 1 setengah liter terakhir bisa menggunakan air biasa..
5. Masukan perasan santan yang terakhir bersama daun salam, serai,daun kunyit kedalam wajan dan didihkan..
6. Setelah mendidih santanya (jangan lupa aduk2 santanya) masukan bumbu yang dihaluskan dan asam jawa..
7. Tunggu hingga mendidih kembali kurang lebih 5 menit sambil diaduk2..
8. Setelah mendidih masukan daging sapinya. Dan beri garam serta penyedap rasa..
9. Tunggu sampai bumbu menyusut setengahnya, lalu masukan lagi santan perasan pertama yang kental.
10. Masak hingga bumbu menyusut dan menyerap sempurna. Saya memasak hingga 1 jam dengan api kecil..
11. Selesai. Ini dia resep keluargaku, bisa di tambah atau dimodifikasi sesuai selera masing2, selamat mencobaa ❤.