Recipe: Yummy RENDANG DAGING SAPI by Xanders Kitchen

RENDANG DAGING SAPI by Xanders Kitchen.

You can cook RENDANG DAGING SAPI by Xanders Kitchen using 20 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of RENDANG DAGING SAPI by Xanders Kitchen

1. Prepare 1 of kgdaging sapi bagian paha (sengkel jg enak).
2. It's 2500 of mlsantan dr 3 btr kelapa tua parut.
3. It's 3 btg of sereh dimemarkan.
4. Prepare 1 lbr of daun kunyit disobek2.
5. It's 5 lbr of daun salam.
6. It's of Bumbu yang dihaluskan :.
7. You need 250 gr of cabe keriting merah + cabe rawit.
8. Prepare 250 gr of bawang merah.
9. You need 8 btr of bawang putih.
10. It's 1 sdt of jinten.
11. It's 1 sdt of adas.
12. It's 1 btr of pala.
13. It's 5 btr of cengkeh.
14. It's 3 btr of kemiri.
15. Prepare 4 sdm of ketumbar.
16. Prepare 1 sdt of merica.
17. You need Seruas of jahe.
18. Prepare Seruas of kunyit.
19. You need Seruas of lengkuas.
20. It's Secukupnya of garam & gula.

RENDANG DAGING SAPI by Xanders Kitchen step by step

1. Potong2 daging kira2 1 kg jadi 20 potong. Tumbuk bumbu hingga halus..
2. Masukkan santan ke dalam wajan, tambahkan sereh, daun kunyit, daun salam dan bumbu halus. Masak diatas api sambil timba2 santan hingga mendidih kira2 15 mnt.
3. Masukkan daging, aduk2 hingga mendidih, kecilkan api. Beri garam, gula secukupnya. Masak sampai santan mengental, aduk spy tidak gosong.
4. Teruskan memasak dg api kecil sampai rendang mengering dan berminyak.
5. Sebelum jadi rendang namanya kalio. Ciri2nya kuah mulai mengental tidak seencer gulai, rasanya udah enak tp warna nya masih kuning blm gelap..
6. Yg ini sebenernya udah jadi rendang sih. Ciri2 nya warna nya sudah mulai menghitam. Tapi proses masih aku teruskan....
7. Rendang yg tadi kalo dipanasin terus menerus hasilnya akan seperti ini. Enaak wangiiiii....kalo udah begini dipanasin lagi dagingnya akan hancur berserabut lama2 jd abon rendang. Enaak juga lho....bisa disimpan di toples jd makanan sahur 😄.