Recipe: Yummy Rendang Daging Sapi

Rendang Daging Sapi.

You can cook Rendang Daging Sapi using 24 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Rendang Daging Sapi

1. You need 1,5 kg of Daging sapi, saya potong jadi kurang lebih 85 potongan.
2. You need 1 kg of santan, beli di Pasar.
3. It's 2 batang of sereh, memarkan.
4. You need 5 cm of lengkuas, memarkan.
5. Prepare 6 lembar of daun jeruk ukuran sedang, sobek.
6. You need 2 lembar of daun kunyit iris halus.
7. You need 1 Sdm of garam.
8. You need Secukupnya of gula merah.
9. You need Sedikit of Asam Jawa/ asam kandis.
10. Prepare of Bumbu.
11. Prepare 15 butir of bawang merah ukuran sedang.
12. It's 7 siung of bawang putih.
13. You need 250 gram of cabe keriting.
14. You need 100 gram of cabe rawit merah (sesuaikan dengan selera).
15. You need 4 butir of kemiri.
16. Prepare 1 ruas jari of kunyit.
17. It's 4 cm of jahe.
18. Prepare 1 butir of pala.
19. You need 3 sendok makan of ketumbar.
20. It's 5 butir of kapulaga.
21. You need 1 sdt of jintan.
22. Prepare 2 batang of sereh, ambil bagian putihnya.
23. Prepare 4 butir of cengkeh.
24. Prepare 3 buah of bunga lawang.

Rendang Daging Sapi step by step

1. Tumis tanpa minyak bumbu hingga harum dan airnya berkurang. Minyak tidak di tambahkan karena rendang akan menghasilkan minyak dari kelapa..
2. Masukkan daging, dan ungkep hingga tidak berair lagi..
3. Setelah air yang keluar dari daging habis, masukkan santan. Aduk aduk dan masak dengan api kecil..
4. Masak terus dan sebaiknya rendang jangan d tinggal, supaya santan tidak pecah. Ini penampakan rendang setelah satu jam. Minyak belum keluar..
5. Ini rendang yang sudah dimasak selama 3 jam.
6. Semakin lama, minyak yang keluar semakin banyak. Boleh d lanjut memasak agar rendang lebih kering dan tahan lama..